Ob Filet, Hüfte, Rib Eye oder Roastbeef, bei uns kommt jeder auf seinen Geschmack!
Für alle Liebhaber von Steaks und Fleischspezialitäten haben wir uns auch über die Grenzen von Korbach einen Namen gemacht.
Wir verwenden beim Rindfleisch aussschliesslich Argentinische Ware der Marke Rodeo Beef.
Wir bieten unsere Steaks in individuellen Grössen an, um ein attraktives Angebot für den kleinen und grossen Hunger anbieten zu können.
Bitte sprechen Sie uns bei allen Fragen rund um unsere Speisen und deren Zubereitung an, wir geben gerne Auskunft!
Ein mit Liebe augesuchtes Angebot an Schnitzelspezialitäten und bekannten Klassikern der deftigen Küche runden unser Speisenangebot ab.
Gerne empfehlen wir uns auch für Familienfeiern und Anlässe jeder Art, gerne unterbreiten wir
Ihnen ein Individuelles Angebot!

Wir freuen uns auf Sie!
Familie Wiele und Mitarbeiter

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Sie suchen das Besondere für Ihren besonderen Anlass?
Dann feiern Sie in Wiele`s Restaurant Montecatini mit Thomas Wiele und Fernsehkoch Stefan Marquard/ Chef der Jolly Roger Cooking Gang eine ganz besondere Küchenparty, erleben Sie in unkonventioneller Atmosphäre ein Kochevent das alles andere als gewöhnlich ist.

Sprechen Sie uns an, wir werden Ihnen gerne einen individuellen Anlass gestalten.

Getreu den Worten von Stefan "Cooking is like Punkrock"...

Der Flammkuchen (alemannisch Flammekueche oder Flammwaie; elsässisch Flammekueche; französisch tarte flambée, „flambierter Kuchen“

Die Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Hefeteigboden. Der traditionelle Belag besteht aus rohen Zwiebeln, Speck und einer Creme aus Sauerrahm oder Schmand, die nur leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt ist. Der so belegte Fladen wird bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken.

Der Flammkuchen wurden früher vor dem Brot im Holzbackofen gebacken, um die erste, starke Hitze auszunutzen. Sie waren außerdem ein Behelf, um die Temperatur des Ofens einzuschätzen. Normalerweise betrug ihre Backzeit 12 bis 15 Minuten. Wurden sie zu schnell dunkel, musste mit dem Einschießen des Brotes gewartet werden, bis der Ofen etwas abgekühlt war. Falls die Flammkuchen eine längere Backzeit benötigten, musste noch einmal geheizt werden.

Der Name „Flammkuchen“ kommt daher, dass die Flammen im Ofen noch nicht vollständig ausgelodert waren, wenn er eingeschoben wurde.

Wir bieten den Flammkuchen sowohl als Vorspeisen als auch als Hauptgangportion an!

[zur Flammkuchenkarte...]

Allen Gästen in Wiele`s Restaurant Montecatini steht ein Maxspot für freies surfen im Internet zur Verfügung, bei Fragen zur Einwahl geben wir ihnen gerne Auskunft oder halten einen Flyer mit allen notwendigen Schritten für Sie bereit.